板栗如何贮藏？

板栗最适宜的贮藏温度为0℃，相对湿度为90-95%，气体成分为3-5%氧和1-4%的二氧化碳。

1、冷藏

冷库可以保持栗果适宜的贮藏温度，并且通过加湿或保湿措施，获得理想的贮藏效果。 将板栗装在麻袋或筐中，内衬打孔塑料薄膜可减少栗果失重和避免二氧化碳伤害，效果更好。码垛时要注意留出通风换气，如能使用架藏效果更佳。

2、气调贮藏或薄膜袋（硅窗袋）贮藏

气调贮藏可以有效地控制发芽和霉烂，但是要注意二氧化碳不能超过10%，否则栗果会受到二氧化碳伤害，果肉褐变，味道变苦。如果二氧化碳浓度过度，可以用0.5-1%的消石灰或二氧化碳脱除器脱去多余的二氧化碳。除了气调库或塑料大帐气调外，还可以用0.04-0.06mm打孔聚烯薄膜袋或硅窗气调袋来贮藏栗果，如果将塑料薄膜与防腐剂相结合使用，不仅可以养活板栗失重，还可以降低腐烂率。具体做法是，将栗果浸入500ppm2,4-DLK 2000ppm托布津溶液中三分钟，沥去水分，装入0.06mm厚的打孔聚乙烯薄膜袋中，置于0℃库中，可以贮藏到第二年的5-6月份。板栗价值会增值数倍。

3、沙藏法

沙藏法在板栗产区普遍使用，在堆藏空地、沟藏的沟库或窖中地面上，先铺4-6厘米厚的湿沙，沙的湿度以手捏不成团为宜。然后放一层栗子铺一层湿沙，堆积厚度为50-60厘米，顶上再铺6-8厘米湿沙。当沙面显现干燥时可以水喷湿，也可用湿稻壳或湿锯末代替湿沙，但必须是新鲜无霉烂的。沙藏法的贮藏温度变化较大，湿度也不易掌握，因此发芽、腐烂和霉变率较高，不能长期贮藏。